Kandungan cholin, folat, dan antioksidan dalam kucai terbukti dapat meningkatkan daya ingat, fokus, dan konsentrasi.

INI hasil penelitian. Dikutip dari sejumlah website, bahwa konsumsi sayur kucai dapat mengurangi risiko pikun, penyakit demensia, dan alzheimer.
Kucai, atau dengan nama ilmiah Carex morrowii adalah spesies tumbuhan seperti rumput yang tergolong ke dalam famili Cyperaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Poales. Spesies Carex morrowii sendiri merupakan bagian dari genus Carex.

Sayuran Hebat
Ekstrak kucai berfungsi sebagai pengobatan rumahan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut. Sifat antimikrobanya juga dapat mengobati infeksi kulit kepala dan mendukung pembentukan folikel rambut baru. Selain itu, kucai meningkatkan aliran darah ke kulit kepala. Pasokan darah yang lebih baik mendukung pertumbuhan rambut.
Bawang kucai bisa dijadikan makanan untuk asam urat karena mengandung senyawa quercetin dan senyawa aktif lain yang berfungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh. Hebatnya lagi, kandungan cholin, folat, dan antioksidan dalam kucai terbukti dapat meningkatkan daya ingat, fokus, dan konsentrasi.

***Riz***