Antosianin tinggi di dalam ketan hitam mendorong produksi kolagen pada kulit, yang memperlambat keriput dan penuaan. Tape ketan hitam juga baik untuk menjaga kesehatan jantung.
SESEKALI konsumsilah tape ketan hitam. Itu sehat. Tapi bagaimana kalau terlalu sering dikonsumsi? Sebuah sumber menyebutkan hal itu bisa berakibat keram perut, diare, atau nyeri di ulu hati.
Tape ketan hitam memang nikmat dan menyehatkan. Fermentasi beras ketan menghasilkan rasa tape yang manis dengan sedikit asam. Tidak hanya lezat, manfaat tape ketan untuk kesehatan pun tidak perlu diragukan lagi sehingga baik dikonsumsi sebagai salah satu camilan sehat.
Di dalam 100 gram tape ketan terkandung sekitar 166 kalori dan beberapa nutrisi lain, seperti protein, lemak, serat, kalsium dan sebagainya. Secara khusus, tape ketan hitam juga dilengkapi dengan antioksidan, terutama antosianin. Warna hitam atau ungu pekat pada beras ketan hitam menandakan bahwa kandungan antosianin yang tinggi.
Tape ketan hitam bisa melancarkan pencernaan. Proses fermentasi pada pembuatan tape ketan dapat meningkatkan jumlah bakteri baik atau probiotik di dalam usus. Mengkonsumsi makanan yang mengandung probiotik dapat meringankan berbagai gejala gangguan pencernaan, seperti sembelit dan diare.
Namun sebaliknya, jika terlalu banyak malah bisa menimbulkan diare.Tape ketan juga dapat meningkatkan imunitas tubuh, termasuk dari berbagai penyakit infeksi. Antosianin dalam ketan hitam juga dapat mengurangi penyerapan lemak di saluran pencernaan.
Awet Muda
Tape ketan juga bermanfaat bagi kesehatan kulit. Kandungan antioksidan di dalamnya berperan dalam mendorong produksi kolagen, sehingga memperlambat pembentukan keriput atau garis-garis halus.
Selain itu, kesehatan akan tetap terjaga, karena tape ketan hitam juga diketahui bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah. Namun sekali lagi, konsumsilah dengan bijak. Jangan berlebihan.
Cegah Penyakit Jantung
Manfaat tape ketan hitam dalam menjaga kesehatan jantung juga diperoleh dari kandungan antosianin di dalamnya yang mampu mengurangi peradangan di pembuluh darah dan jantung. Khasiat ini diduga bermanfaat untuk meningkatkan fungsi jantung dan mencegah penyakit jantung.
***Riz***
Dari berbagai sumber
