Pelengkap rasa dalam gulai otak di rumah makan Padang ini tidak hanya lezat, tapi juga kaya khasiat sebagai herbal.

BIASAKAN makan sayur setiap hari. Ketahui pula bahwa sayuran tidak hanya itu-itu saja. Banyak jenis tumbuhan di negeri ini yang tidak hanya lezat, tapi juga memiliki khasiat yang tidak bisa dianggap remeh.

Daun dari tumbuhan ini luar biasa. Daun mangkokan misalnya, atau nothopanax scutellarium merr, adalah salah satu tanaman yang memiliki manfaat herbal tinggi yang mengandung protein nabati serta kandungan nutrisi lainnya seperti: lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1 dan C.

Tanaman ini tumbuh liar dan kadang dijumpai di tepi-tepi sawah. Namun, entah sejak kapan, mangkokan mulai dimanfaatkan. Bisa dipakai sebagai pagar tanaman hidup sampai bahan pengobatan alternatif.

Berbagai masakan pun memanfaatkan daun mangkokan. Misalnya saja, gulai otak di rumah makan Padang, gulai ikan, bakwan cumi, dan berbagai masakan ayam. Daun mangkokan juga lezat diolah menjadi campuran urap, campuran pepes, pecel, bahkan bisa dibuat rempeyek.

Berkhasiat Herbal

Kalangan herbalist pun telah biasa membuat ramuan daun mangkokan. Konon tumbuhan ini berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai keluhan seperti radang payudara, mengatasi kerontokan pada rambut, melancarkan kencing dan sebagainya. Daun mangkokan dipercaya juga bisa mengatasi bau badan, menyembuhkan luka serta melancarkan pengeluaran ASI.

***Riz***