Kandungan asam folat yang tinggi pada kacang panjang bermanfaat mengatasi sel kanker pada usus besar,, payudara, servik, paru-paru, bahkan kanker otak.
MESKI sudah umum, namun kacang panjang bukanlah sayur biasa. Kandungan gizi dan khasiatnya bagi kesehatan luar biasa.
Konon, salah-satu manfaat kacang panjang adalah memperbesar ukuran (maaf) payudara. Berdasarkan temuan peneliti, seperti dipublikasikan dalam sejumlah mediamassa, bahwa kandungan fitoestrogen dalam kacang panjang dapat memicu pertumbuhan sel epitel dalam payudara. Hal inilah yang pada akhirnya memicu perkembangan ukuran salah-satu ‘perabotan tubuh’ kaum hawa tersebut. Wah…
Belum cukup sampai di situ. Ternyata sayuran ini bukan hanya kaya kandungan protein, karbohidrat, kalium, fosfor, tetapi juga zat gizi lainnya. Dari kandungan nutrisinya, diketahui bahwa kacang panjang memiliki sejumlah antioksidan yang penting untuk tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan betakaroten.
Tinggi Folat
Kacang panjang segar juga merupakan salah-satu sumber folat terbaik. Dalam setiap 100 gram kacang panjang mengandung 62 miligram atau 15% dari total kebutuhan folat harian. Folat yang bekerja bersama vitamin B12 adalah salah satu komponen penting dari sintesis DNA dan pembelahan sel.
Kacang panjang mengandung sederet antioksidan nabati, termasuk flafonoid, dan riboflavin. Dua senyawa ini diketahui dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker pada tubuh. Disamping itu, kacang panjang mengandung tinggi asam folat. Tubuh yang kekurangan asam folat berisiko menyebabkan pertumbuhan sel kanker pada usus besar, payudara, serviks, paru-paru, dan kanker otak.
Kacang panjang pun disebut-sebut berkhasiat untuk menurunkan risiko asam urat. Ini berkat kandungan gizi di dalamnya.
***Riz***