Jantung pisang mengandung beragam zat gizi dan antioksidan yang dibutuhkan dalam meregenerasi sel tubuh. Luar biasa, namun jarang yang menyajikan kuliner ini, meski bahan bakunya mudah didapat.
BUKAN sembarang jantung. Tempatnya bukan di rongga dada, namun menggantung indah di ujung tandan tanaman pisang.
Namanya jantung pisang. Kandungan nutrisinya luar biasa, antara lain kalori (51 Kcal), protein (1,6 g), lemak (0,6 g), karbohidrat (9,9 g), serat (57 g), dan kalsium (56 mg). Jantung pisang juga kaya fosfor (73,3 mg), zat besi (56,4 mg), kalium (553,3 mg), magnesium (48,7 mg), dan vitamin E (1,07 mg).
Khasiatnya pun hebat. Diantaranya menyembuhkan Infeksi. Khasiat ini dikarenakan adanya kandungan etanol di dalam jantung pisang. Etanol dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri patogen.
Tak hanya infeksi, manfaat jantung pisang juga dapat mempercepat penyembuhan luka dan mencegah perkembangan malaria. Ekstrak etanol yang diperoleh dari jantung pisang diteliti memiliki manfaat tersebut. Khasiat jantung pisang pun dipercaya dapat mengurangi kadar gula darah. Namun, hal ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.
Banyak Khasiat
Konsumsi jantung pisang dianggap berpotensi dalam meningkatkan hemoglobin di dalam tubuh. Serat dan zat besinya, dapat membantu memproduksi sel darah merah sehingga mengatasi gejala anemia. Namun, lagi-lagi, hal ini juga masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.
Sumber di Kementerian Kesehatan RI menyebutkan, bagi para ibu yang sedang menyusui, jantung pisang sangat baik dikonsumsi. Khasiat jantung pisang juga dipercaya dapat menjaga kesehatan selama masa kehamilan. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, jantung pisang bisa dikombinasikan dengan rempah-rempah.
Kandungan serat di dalam jantung pisang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Jika kamu mengalami sembelit atau sulit untuk BAB, konsumsi jantung pisang dapat membantu mengatasinya.
Mengonsumsi jantung pisang dengan yoghurt dipercaya menjadi salah satu cara paling efisien untuk mengobati perdarahan yang berlebihan saat menstruasi. Kombinasi itu dapat meningkatkan progesteron di dalam tubuh. Hal ini pada akhirnya dapat mengurangi perdarahan yang berhubungan dengan menstruasi.
Cegah Penuaan Dini
Tak hanya itu, jantung pisang dapat membantu untuk melawan radikal bebas. Manfaat ini bisa didapatkan dari banyaknya antioksidan yang terkandung di dalam jantung pisang.
Selain memerangi radikal bebas, bunga pisang juga dinilai dapat membantu mengobati kanker dan mengurangi atau mampu menghambat proses penuaan dini.
***Riz***